Oktay Usta'nın revani tatlısı nasıl yapılır?

Oktay Usta'nın revani tatlısı, Türk mutfağının en sevilen ve klasik tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında tercih edilen bu tatlı, yumuşak dokusu ve şerbetin lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hazırlanması oldukça kolay olan revani, hem göze hem de lezzetine hitap eder. Şimdi, Oktay Usta'nın tarifine sadık kalarak bu muhteşem tatlının yapımına birlikte göz atalım.

Oktay Usta'nın revani tatlısı tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır:

Malzemeler:

Şerbet için:

Üzeri için:

Yapılışı:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu

• 3 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su
• Yarım limon suyu

• Hindistan cevizi veya Antep fıstığı (isteğe bağlı)

1. Şerbetin Hazırlığı: Şerbeti önceden hazırlayarak soğumaya bırakın . Bir tencereye şekeri ve suyu ekleyip kaynatın . Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın .
2. Kek Hamurunun Yapımı: Yumurtaları ve şekeri geniş bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın . Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın . Ardından irmik, un, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğu rendesini ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin .
3. Pişirme Aşaması: Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine (30×20 cm) dökün . 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin .
4. Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak keki dilimleyin . Soğuyan şerbeti kepçe yardımıyla eşit şekilde dökün . Şerbeti çekmesi için tatlıyı 1-2 saat dinlendirin .
5. Sunum: Üzerine Hindistan cevizi veya Antep fıstığı serpiştirerek servis yapın .